Новости

Вкус Японии


Онигири おにぎり!

Это традиционное японское блюдо готовится очень просто, процесс увлекательный, на столе смотрится красиво, удобно кушать, альтернатива бутербродам, все ингредиенты есть в любом магазине рядом с домом! Все в пользу того, чтобы приготовить.

Чтобы все точно получилось, нужно учесть пару важных моментов:
• Рис! Белый, круглозернистый, не пропаренный - в таком больше крахмала, а именно он поможет вам слепить онигири.

• Следовать инструкции и тогда все получится.



Ингредиенты:
• рис 1 стакан;
• водоросли нори;
• любая мелко рубленная начинка - рыба (можно и консервы), икра, креветки, крабовое мясо, соленый огурец, любая зелень... (только не смешивайте все вместе).

Приготовление риса:
• тщательно промыть рис, пока вода не станет прозрачной;
• чистый рис залить прохладной водой и дать постоять 30 мин, воду слить;
• рис залить кипящей водой на 1 см выше уровня риса;
• поставить на средний огонь, плотно закрыть крышкой;
• через 5 мин кипения убавить огонь на минимальный и варить до готовности (примерно 15 мин);
• готовый рис оставить под закрытой крышкой, можно накрыть полотенцем.

Пока ждем рис, нарезаем нужной длины полоски из нори (на наш взгляд оптимально - 4 на 10см).

Когда рис немного остынет
• смочить руки чистой водой;
• взять количество риса, онигири из которого вам будет удобно кусать (запомнить взятый объем, так ваши онигири будут одинаковыми);
• скатать шарик (сильно не сжимая);
• аккуратно пальцем сделать углубление под начинку;
• положить начинку;
• более меньшим комочком риса закрыть углубление с начинкой;
• легким движением рук придать нужную форму - шар, треугольник (на наш взгляд треугольники кушать удобнее);
• "одеть" в полоску нори, шершавой стороной внутрь (если не крепится - смочить водоросли небольшим количеством воды).

Традиционно рис для онигири - пресный. Если вы не привыкли, то просто подсолите воду или возьмите немного соли на руки при лепке.

召し上がれ!



Создать сайт
бесплатно на Nethouse